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小炒面筋丝

在好友家做客时吃到的一道菜，感觉味道不错。买了面筋，今天也就模仿一下，烧了这道菜，面筋QQ的很有弹性，微辣爽口，端上桌就一扫而光。

英子草23
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难度简单

口味微辣

工艺炒

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小炒面筋丝热量：413 千卡

脂肪：31克
蛋白质：15.6克
碳水化合物：6.5克

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食材主料/辅料

面筋丝 300克、猪肉 100克、青椒 80克、蛋青适量、食用油适量、盐适量、味精适量、辣椒适量、大蒜适量、料酒适量

小炒面筋丝的做法步骤

步骤1/9

猪肉切丝加入盐、味精、蛋青腌制10分钟
步骤2/9

将面筋丝切寸把长段
步骤3/9

青椒切丝
步骤4/9

锅中热水放入面筋丝氽水，捞出。
步骤5/9

锅中热油，5成热时放蒜、辣椒煸香。
步骤6/9

放入肉丝翻炒，加一勺黄酒去腥。
步骤7/9

加入面筋丝、青椒翻炒3分钟
步骤8/9

加入盐翻炒片刻。
步骤9/9

最后加入味精拌均匀即可。

小窍门

面筋丝一定要放在水里氽水，去除酸味。

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