家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

孜然羊肉

原料普通，做法简单，加上一点洋葱，美味又下饭，真是鲜辣咸香，营养丰富的佳肴！羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。

温馨小饭桌
12079人浏览 / 55人收藏

难度简单

口味孜然

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

孜然羊肉热量：704 千卡

脂肪：12.8克
蛋白质：31.3克
碳水化合物：5.2克

查看详细信息

食材主料/辅料

羊肉片 500克、蛋清 1只、料酒 30毫升、香菜 2根、洋葱 1个、孜然粉 15克、酱油 30毫升、白糖 10克、盐 10克

孜然羊肉的做法步骤

步骤1/7

羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟；
步骤2/7

洋葱切成薄片，香菜切段；
步骤3/7

炒锅烧热后，放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；
步骤4/7

再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味；
步骤5/7

然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粉、盐、白糖拌匀后炒出香味；
步骤6/7

最后出锅前撒上香菜段拌匀即可。
步骤7/7

鲜辣咸香

小窍门

1、羊肉片要切得薄一些，这样便于入味、成熟。
2、香菜不要过早的放入，长时间翻炒后不仅容易出水，还会使口感变得软烂，不好看也不好吃。

儿童老人热菜宴客菜家常菜菜谱分类 >>

孜然羊肉的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有