蛇瓜炒鱿鱼

步骤1/13

所有原料如图所示准备好。

步骤2/13

干鱿鱼泡发，处理干净，切条，加葱姜蒜末、1勺料酒、少许盐、少许淀粉，拌匀，腌制十分钟以上。

步骤3/13

热锅上油，将腌好的鱿鱼条倒入，大火炒匀。

步骤4/13

加2勺番茄酱。

步骤5/13

加1大勺蚝油。

步骤6/13

加1勺生抽。

步骤7/13

加少许热水，盖锅，大火两分钟，连肉带汁一并盛出，备用。

步骤8/13

另起油锅，倒入蛇瓜条炒匀。

步骤9/13

倒入木耳条、香菇条、红椒条，再次炒匀。

步骤10/13

加适量泡香菇的水提鲜增味。

步骤11/13

倒入炒好的鱿鱼及汤汁。

步骤12/13

加少许盐调味。

步骤13/13

待入味，加少许鸡精，即可出锅。