青椒切条备好
腊肉洗好后放入开水中煮到筷子可以插破皮肉,煮时加少量姜丝去腥
步骤3/6腊肉切片备好
锅烧热,加入青椒翻炒3分钟。(不加油)
步骤5/6青椒盛起放一边。锅内加油,油热后加葱姜爆香,加一勺豆瓣酱,倒入腊肉片翻炒至肉略金黄。加入青椒翻炒。
出锅。(腊肉本身偏咸,可不加其他调料,视个人喜好而定)
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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