抹茶杏仁曲奇

步骤1/10

准备好材料，室温软化好黄油

步骤2/10

黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，无需打发。（这次做因为家里没有糖粉了，所以用的绵白糖代替，但个人觉得绵白糖做出来的口感远不及糖粉。）

步骤3/10

鸡蛋打散，分2-3次加入蛋液，每次和黄油完全混合均匀后再加入新的！

步骤4/10

加入杏仁片，混合均匀

步骤5/10

面粉筛筛入抹茶粉，以压拌的方式混合均匀

步骤6/10

面粉筛筛入低筋面粉，压拌的方式混合均匀，直至看不见白色粉末为止（面团比较干时可以用手揉）

步骤7/10

取面团装进铺了油纸的饼干模型内塑形，然后冷冻一小时左右。

步骤8/10

冷冻至硬后取出，切片，大约0.5-1cm的都可以，但要切的大小均匀！

步骤9/10

均匀的摆入烤盘，每块饼干之间留出间隙，饼干烘烤时会膨胀变大，以免粘到一起。

步骤10/10

放进预热好的烤箱，170度，中层，上下火，烤15分钟左右。待饼干四周略微开始泛黄时即可拿出。这个时候的饼干颜色最好看也有口感，不会过于焦。