蔓越莓发糕

步骤1/13

将酵母用温月化开。

步骤2/13

将酵母水倒入装着面粉、泡打粉和糖的盆中。

步骤3/13

加入温水，水一点一点的加，面粉的吸水性会有不同。最后的稀稠度是成不了面团的，有稀一些的感觉。

步骤4/13

将6寸活底蛋糕模抹上油，以方便发糕脱膜。

步骤5/13

将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中，盖上保鲜膜或帘子，等待发酵。我是晚上9点多开始做的，第二天早上才蒸，所以不着急，只放了1克的酵母，如果急着蒸，就要放3克的酵母。

步骤6/13

第二天早上在发酵好的面糊上面排入蔓越莓干。其实夜里1点钟的时候就已经发酵好了，我那个时候正好起来顺便看了它一眼，看发好了，就马上放入冰箱里了。

步骤7/13

放入蒸锅中，水开后蒸25分钟。

步骤8/13

出锅了。

步骤9/13

中间有点凹陷，其它地方很好很漂亮。

步骤10/13

用塑料刀沿蛋糕膜刮一圈，很顺利的脱模。

步骤11/13

切上几刀，吃着更方便。

步骤12/13

怎么样，看着还行吧？

步骤13/13

嘻嘻，我很满意。