老北京炸酱面

步骤1/7

葱花姜末胡萝卜丁肉丁切好备齐

步骤2/7

热锅冷油放入葱花姜末翻炒爆香

步骤3/7

倒入肉丁翻炒七成熟

步骤4/7

放入胡萝卜丁加料酒一勺继续翻炒

步骤5/7

甜面酱入锅加冰糖两颗不停翻炒，加开水小火沸腾慢煮3分钟

步骤6/7

热水开后煮面条，出锅后面条用凉开水过滤，面更劲道

步骤7/7

老北京炸酱面做好，黄瓜自己手工切条，家里没有切丝工具，味道很不错！