紫薯冰皮月饼

步骤1/9

首先糯米粉与玉米淀粉大约2:1的比例加入容器中，然后加入一袋牛奶与适量白糖，搅拌均匀，没有干面（其实标准的冰皮月饼应该用糯米粉、粘米粉和澄粉

步骤2/9

紫薯去皮，切成块，另用一个小容器放入少量糯米面上面盖好保鲜膜（防止在月饼模子里粘连）与上步中的面糊一起放入锅中蒸30分钟左右

步骤3/9

紫薯捣成紫薯泥，个人觉得紫薯泥甜味已经够了，喜欢甜食的朋友可以按自己喜好加入糖

步骤4/9

蒸好的面团加入少量紫薯泥活匀，就成了紫色的面团，用它来做月饼皮

步骤5/9

将面团做成一个个的小剂子

步骤6/9

擀成薄皮，放入做好的紫薯泥但是不要太薄，不然用模子压出来容易露馅

步骤7/9

包好之后做成团子周围沾上之前蒸好的糯米面防止粘粘，放入月饼模子（其实这之前我是先按月饼模子大小测好最终成型的团子大小的，各位注意了

步骤8/9

月饼模子轻轻一压，做好的月饼就脱模成型了

步骤9/9

哈哈，外表艳丽，口感Q劲的冰皮月饼就出炉了