记得小时候老爸经常给我做米粉肉吃,现在大了,在外面工作没时间回家,不时总想吃父亲做的米粉肉,入口即化,肥而不腻,真的太想念儿时的味道了!今天做的是简单的,在外面工作有点忙,都买的现呈的,简单方便,回味回味!
五花肉,下面的皮可去可不去,个人喜好!
1:1:1金龙鱼调和油,顺便参加下活动,希望大家投我一票,谢谢了!
肉切0.5公分就可以了!
放入盆中加生抽适中,无需加盐,口味重可多加点点酱油!
加老抽少许,无需加盐,口味重可多加点点酱油!
在盆中充分搅拌,让肉均匀上色!
拌好肉放入蒸肉粉,100克能蒸1斤左右,一袋可蒸二三次!
让五花肉均匀包裹米粉,米粉不要放太多,太多了肉裹不完,可以稍加点点水或酱油重新搅拌,因为多出的米粉放在肉上干蒸,不吸收油脂,会很干不好吃的!
取电压力锅或蒸锅,蒸40分钟左右就可以了!
四十分钟后,可以出锅了,入口即化,肥而不腻,好吃!
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