香菇虾仁肠粉

看了《顶级厨师》里有制作肠粉的画面，发现制作肠粉不是很容易的事情，米粉之间的比例稀稠度以及火候大小的控制都要有严格的要求；肠粉对我来说是一种陌生的食品，我从来也没有吃过，不知是何味道，但是我从感官上看到肠粉是粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，味道应该很不错的小吃，一下子我就喜欢上它了；
肠粉的米浆很难调配，我搜索了一下，最基本的都要用到粘米粉和澄粉，有的还要用到其他的粉类，这次我参考了其中的一种，硬着头皮先做起来。

说起做肠粉对我来说是一件很困难的事，因为我不知该如何去做，仅仅只是看它的外形去感受它的味道，这也许就是美食对我的诱惑吧，也是我对美食的梦想，希望有的朋友能多多指点，让我一点点进步！

风再起时
10840人浏览 / 791人收藏

• 澄粉的功效与作用_营养价值_食用禁忌_适用人群_如何挑选澄粉
• 粘米粉是什么
• 粘米粉的功效与作用_粘米粉的适合体质_食用禁忌_选购技巧
• 蛋清的营养分析_蛋清的食疗作用_的适用人群_蛋清的食品用途
• 蛋清的小妙用
• 虾仁的营养价值_虾仁的功效与作用_虾仁的食用方法
• 虾仁的选购技巧_虾仁的存储
• 香菇营养价值_香菇药用功能
• 香菇的选购_香菇的存储_香菇的食用方法
• 广东特色小吃早餐肠粉
• 早吃肠粉很升糖 糖友要谨慎食用