创新肠粉,感受色彩带来的艳丽……
适量菠菜和胡萝卜
粘米粉,鸡蛋
菠菜开水略烫,入料理机打碎取汁
胡萝卜切小块榨汁
榨好的菠菜汁,胡萝卜汁
菠菜汁肠粉制作:菠菜汁加40克粘米粉,加盐调匀,不要太稠,倒入盘中能流动就可
盘子刷一层油(防沾),我用的是正方形披萨盘
倒入盘中晃匀
锅中垫上蒸器,盘子放入,水开蒸10分钟
蒸好的肠粉卷起
切断
胡萝卜汁肠粉制作:胡萝卜汁加盐,加40克粘米粉调匀
刷油
倒入盘中,蒸熟,切好(步骤跟菠菜汁肠粉操作一样)
制作鸡蛋肠粉:40克粘米粉加盐调匀
加入鸡蛋拌匀
倒入盘中,同样步骤蒸熟,切好
切好葱花
装盘,撒上葱花,倒入生抽
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