红烧狮子头

步骤1/16

肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、生抽、淀粉。

步骤2/16

拌匀。

步骤3/16

团成狮子头生坯。

步骤4/16

一个鸡蛋加3汤匙淀粉，搅匀。

步骤5/16

狮子头裹糊。

步骤6/16

下入油锅炸制。

步骤7/16

用维达厨房用纸吸去多余油脂。

步骤8/16

碗里加生抽、盐、糖、八角、少许水，调匀后放入狮子头和葱段、姜片。

步骤9/16

放入蒸锅，大火蒸20分钟。

步骤10/16

煮锅加水，焯熟青菜。

步骤11/16

焯好的青菜摆入盘中。

步骤12/16

蒸狮子头的汤汁倒入锅中，加水淀粉。

步骤13/16

煮至汤汁浓稠即可关火。

步骤14/16

将汤汁淋在狮子头上，切红椒圈点缀即可。

步骤15/16

成品。

步骤16/16

成品。