麻辣鸡翅

步骤1/8

准备用料

步骤2/8

用料全家福

步骤3/8

把鸡翅用开水焯一下，冷水下锅，加入几片姜，少量料酒，去掉血水和脏东西

步骤4/8

焯好后，鸡翅捞出，锅刷干净，放入油，油温6成热时放入花椒，大料，麻椒，干红辣椒(辣椒用剪子剪开)孜然，芝麻，翻炒

步骤5/8

煸炒出味后放入葱姜蒜继续炒

步骤6/8

放入焯好的鸡翅，料酒，酱油，糖，继续炒，直至鸡翅变色，加汤

步骤7/8

家人喜欢吃肉烂一些的，所以加盐，鸡精放入高压锅中焖熟。也可以选择直接锅中加汤炖熟，然后加入盐和鸡精

步骤8/8

大功告成，美味