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干煸牛肉丝

牛肉的营养价值是很高的：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

妍之有你68
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难度简单

口味微辣

工艺烧

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

干煸牛肉丝热量：426 千卡

脂肪：2克
蛋白质：27.47克
碳水化合物：0.2克

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食材主料/辅料

牛肉适量、芹菜适量、香菜适量、姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐适量、花椒适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量

干煸牛肉丝的做法步骤

步骤1/10

牛肉一块洗净沥干
步骤2/10

配料图
步骤3/10

将芹菜去叶留梗，切段，香菜去叶去根留梗切段
步骤4/10

干辣椒切末，姜切丝，蒜切片，适量花椒洗净
步骤5/10

牛肉切丝，用少许盐腌渍一下，将水分腌出来
步骤6/10

锅内入油热至8成后，下姜蒜辣椒花椒爆香
步骤7/10

随后倒入牛肉丝翻炒
步骤8/10

加少许料酒炒至到牛肉炒断生
步骤9/10

加一勺生抽，少许老抽，少许盐与白糖继续不停煸炒，至牛肉没了水分，只剩下油
步骤10/10

最后下芹菜与香菜翻炒1分钟，放少许鸡精即可关火

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