这两天杭州下雪,温度骤降,懒得出门买菜,把冰箱里的存货牛排拿出来,做了这道沙茶牛肉,味道独特,特别下饭!
沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。
准备材料;
牛排解冻后,切成条状备用;
热锅,放入黄油;
黄油溶化后,加入切好的牛肉,翻炒一下;
加入适量沙茶酱;
翻炒1分钟,即可出锅!
装盘,撒人熟白芝麻,即可食用!
成品!
1、牛肉不需要过度翻炒,否则影响口感。
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