肉皮冻

步骤1/11

肉皮先煮一下，方便切。

步骤2/11

切成筷子粗细的段，备用。

步骤3/11

黄豆，花生可以提前煮好，备用。

步骤4/11

把大料，花椒包成料袋包。

步骤5/11

锅中烧开水，倒入肉皮段，料袋包，中火煮20分钟。

步骤6/11

加入蚝油，（也可加入生抽，老抽，本人不喜欢酱油味重的口，所以没加）20分钟后加入黄豆，花生，盐，鸡精。

步骤7/11

再煮20分钟后，尝尝肉皮软Q就可以出锅了，装大盆中，放到室外或温度较低的地方。

步骤8/11

3小时后，肉皮汤变成冻冻了，用热毛巾擦一下盆边，倒扣，看看像脸蛋一样啊！

步骤9/11

切成厚片，装盘，开吃，味道超赞！

步骤10/11

配上料汁（蚝油2勺，生抽2勺，醋3勺，蒜蓉，香油几滴），味道更好啊！

步骤11/11

补充一下，家里有青豆，玉米粒也可加入啊，卖像就更好（天太冷，我没出去买，就没放，不过味道不差的）！