元宝肉

步骤1/11

食材。

步骤2/11

五花肉用开水烫过后切块。

步骤3/11

锅中烧油，油温六七成热下入肉块翻炒。

步骤4/11

加入敲碎的冰糖。

步骤5/11

加入葱姜炒匀，放入大料。

步骤6/11

炒到水分蒸发差不多，调入生抽炒匀。

步骤7/11

倒入煲锅中，加入适量热水炖煮。

步骤8/11

鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中煮2分钟。

步骤9/11

剥去鹌鹑蛋皮后，待肉锅中肉快熟时，放入鹌鹑蛋继续炖，至肉熟收汁即可。

步骤10/11

成品图

步骤11/11

成品图，入口肥而不腻。