江南味道 荠菜生煎饺

我买的是现成的面皮，就省去了揉面的过程。没有现成的也可以自己揉。

调陷:把猪肉荠菜1:1，放盐，料酒，酱油，喜欢胡椒的也可以放点胡椒粉，打一个鸡蛋，按一个方向搅拌均匀。

包成饺子状，不要吐槽我的饺子>_<

我用的是这个锅，当初的在某宝上买它就是用来涮火锅的，但我偶然发现，这个锅它不粘！so我就把它拿来当煎锅、炖锅、火锅，多功能，做牛做马锅。

锅里刷一层油，把包好的饺子一个个码上去，开煎。

等煎到底部焦黄是放半碗水，盖上锅盖，用水蒸气把它煎熟。

等锅中的水烧的差不多，锅里又恢复了噼里啪啦煎炸的声音时关火。起锅，完成。

最后配上一碟酱油醋，一份鸡蛋荠菜生煎饺就完成啦！