黄瓜切丁,猪肉切丁
猪肉用盐、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、干淀粉搅拌均匀腌15分钟
烧热炒锅放油,放入腌好的肉丁爆炒
炒至肉变色后加入香辣酱、番茄酱翻炒均匀
加入黄瓜翻炒
炒至黄瓜断生加少量美极鲜炒匀后即可装盘
次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色表面带有黏性,稍有酸败霉味肉质松软,弹
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