红烧带鱼

步骤1/10

备料

步骤2/10

处理原料：带鱼去鳃去内脏，取均匀块状
蒜子切粒、姜取菱形块、青红椒切菱形片

步骤3/10

带鱼块热油锅中煎制金黄。

步骤4/10

两面煎制金黄定型。

步骤5/10

热锅中，大火烧至八层油温。

步骤6/10

爆香蒜粒。

步骤7/10

加入大蒜滚刀块爆香。

步骤8/10

爆香青红椒块。

步骤9/10

加入蚝油、酱油、糖、盐调味，水调红烧汁后，放入已煎炸过的带鱼块，加盖小火烧制8-10分钟后，大火收汁。

步骤10/10

家常又不失美感的红烧带鱼马上到餐桌上来咯。超赞！超级下饭的噢！