黄油微波炉融化导入擀碎的饼干碎中搅拌均匀;
饼干碎在6寸蛋糕模具中压实放在冷藏10分钟;
榴莲肉去核,用勺子碾碎。
奶油奶酪隔水加热融化用打蛋器打至无颗粒;
鸡蛋蛋清蛋黄分开,蛋黄部分加糖40g榴莲肉打蛋器搅拌,筛入低筋面粉搅拌均匀无颗粒,分三次倒入奶油奶酪搅匀;蛋清加20g白糖打发至拉起直角,与奶油奶酪混合物搅拌;
倒入模具,震动几次去气泡;烤箱上下预热150度,烤盘放热水隔水加热法烤至1小时即可。出炉冷却放冰箱半小时后食用最佳。
出炉,晾凉搭配红茶食用最佳。
简单包装送朋友。
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