红豆馅抹茶酥

步骤1/10

150克中筋面粉，35克细砂糖，40克猪油，60克水混合揉成水油皮面团。直到面团表面光滑。

步骤2/10

100克低筋面粉，50克猪油，7克绿茶粉混合揉成油酥面团。

步骤3/10

两个面团盖上保鲜膜分别静置松弛30分钟

步骤4/10

取一块水油皮面团压扁，在上面放上一个油酥面团，用左手虎口一边转一边将水油皮向上合拢收口朝下。

步骤5/10

将所有的水油皮面团逐个包好油酥，盖上保鲜膜松驰20分钟。

步骤6/10

松驰好的面团用手掌压扁。擀成椭圆形，由上至下卷起来，卷好后松驰20分钟。

步骤7/10

重复第六步的操作。松驰好的面团用手掌压扁。擀成椭圆形，由上至下卷起来，卷好后松驰20分钟。

步骤8/10

松驰好后的面卷对半切开，切口的一面朝下，擀成圆形，包上馅料收口。我一人操作没法拍得全面。

步骤9/10

把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤。

步骤10/10

烤箱上下火160度，中层，25分钟左右