总有道菜上桌抢空
这道菜请选用猪小排,最好带脆骨,因为此部肉质软嫩最适合
小排焯水去浮沫
煮三十分钟
一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,两勺香醋
煮好的排骨腌20分钟
等待时准备葱姜,白芝麻少许
少油,放姜,小排沥干水入锅勤翻面
倒入半碗小排的肉汤
倒入前面腌小排的水
放入三勺糖
大火烧开,小火焖十分钟
大火收汁,出锅前,最后加点盐,加勺香醋,那个酸甜口味就出来啦
调味时,喜好色浅的少加老抽,爱酸甜口多加醋,爱甜口多加糖,吃的开心就好
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