品道私厨这款冰箱干爽保鲜模式冻出来的牛肉并不会干硬干硬的，很方便切丝
牛里脊准备好
切成细细的丝，注意不要顺着肉丝切，再放一小匙淀粉，一点点盐，少许料酒
用手抓捏入味，动作要轻，不要将肉丝弄断；腌制10分钟
红椒、黄椒各用半个，将内部的白膜去掉，蒜薹洗净
红椒、黄椒切成细丝，蒜薹切成寸段
香菜洗净切寸段，大蒜拍扁切碎
锅中多倒些油，5成热时，将牛肉丝倒入其中，划散，中火煸炒出水分，锅中不见一点汤汁，而且肉丝边缘略有些微黄就可以出锅
锅中留底油，将红椒丝、黄椒丝、蒜薹段全部入锅中翻炒
加入少许盐、一大勺白糖，翻炒均匀
将煸好的牛肉丝倒回锅中，倒入少许生抽、蚝油调色调味
将生菜段、大蒜末倒入锅中，翻炒均匀出锅
好香啊
好香啊
肉丝干香入味
红椒、黄椒、蒜薹清脆爽口
超级下饭菜
1. 牛肉丝不要顺着肉丝的方向切，那样易塞牙，要横着切，这样肉丝能切得很短；
2. 油适量多放些，一开始要温油倒入肉丝，待肉丝变色后再转成中火，将汤汁煸干，肉丝边缘有金黄色就可先行盛出；
3. 红椒、黄椒、蒜薹易熟，翻炒的时候不要久，三两分钟就可以，既保持鲜亮的颜色，也能断生；
4. 肉丝腌制的时候放少许盐，便于入味；
5. 蚝油、生抽有盐分，所以请酌情再放盐，以免过咸；
6. 加入糖既可提鲜，又能使口感更加丰富；
7. 蒜末和香菜在临出锅前加入，增色添香。
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