尖椒牛柳

步骤1/8

准备原料，牛肉切条。

步骤2/8

料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，盐，糖，淀粉腌制，约15分钟。

步骤3/8

腌制过程中可以处理尖椒，去蒂。如果喜欢吃辣的记得把尖椒中间切开。

步骤4/8

15分钟后，牛柳腌得差不多了，准备锅。

步骤5/8

热锅热油下生姜和蒜。

步骤6/8

下尖椒翻炒。

步骤7/8

待青椒断生以后倒入腌制牛柳，快速翻炒。

步骤8/8

牛柳断生后出锅装盘，千万不要炒太久，过头就老了，容易咬不动。