瘦肉剁成末,加盐,地瓜粉,水,搅拌
蒜,姜切片,葱头切小段
茄子洗净,切滚刀块(小块)备用
热锅冷油,加入肉末煸炒至变白,加入葱头,姜片,蒜片,炒出香味,加入茄子块,翻炒,加入生抽,糖,水(不要太多),盐,大火烧开后,闷几分钟,加入淀粉水勾欠,撒上葱花,出锅
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有