一锅出鱼锅或柴鸡锅

步骤1/7

先准备三碗材料

步骤2/7第一碗料，葱头块，香叶，蒜瓣

步骤3/7第二碗料，海天酱兑少许水（搅匀不粘碗就好）

步骤4/7第三碗料，盐，醋，老抽

步骤5/7锅烧热放入平常炒菜量的油就好，油热后炒第一碗料，炒出葱香味，放入第二碗料，再炒出酱香味，放入第三碗料，放入宰杀好的鱼，鱼翻下面，沾下颜色，放入没过鱼的水（水是一次性加入，中途不能放水，否则鱼很腥）大火烧开后，倒点白酒，根据水多与少选择大火或中火

步骤6/7玉米面加入一点小苏打和成面，分成小剂子，半边煮半边贴到锅上（锅边油多贴不上的，可拿小饼子沾点盐水即可贴到锅上）贴饼子或卷子，至少十五分钟能熟

步骤7/7

开锅十五至二十分钟后关火，放入香菜段或葱段，直接连锅端到桌上，开吃……