鸡腿肉切块,淀粉一大勺,味淋,老抽,生抽各一大勺,盐适量,葱姜蒜切粒,姜多一些,放入鸡腿肉中,用手抓匀腌制一晚~
淀粉面粉1:1混合,把腌制好的鸡块拿上来滚匀~
锅烧热,油烧到八成热,下锅炸第一遍;变色后略炸三分钟捞出;锅再烧热,大火再下锅复炸,使表面酥脆
捞出~腌制时若盐不够味,可以撒一些盐在表面,装盘时可配半颗柠檬佐味
鸡腿的选购新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
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