将茄子,青椒洗净。
将茄子切块,青椒切块,备用。
锅热,放油(茄子吃油,油要多放),下茄子,炒至茄子微微发软。
锅里留油,放入蒜瓣炒香。
放入青椒,炒至青椒皮微微发皱。
放入之前炒过的茄子,继续翻炒。
加入豆瓣酱,继续翻炒。
步骤8/9放入一小碗清水,继续翻炒,盖上锅盖,闷一会儿。
待锅内慢慢收汁,盛出,可以来吃啦^o^
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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