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茄子切滚刀块,沾淀粉,油炸
炒锅放平时炒菜用量的油,放青椒,放豆瓣酱,煸炒。青椒表皮起泡,放炸好的茄子,翻炒。放一点点陈醋,几滴就行,先在锅底上预热挥发一下,再翻炒。放一勺生抽,翻炒,放盐,出锅
出锅前放小葱碎和香菜
稍大一点的圆茄,青椒手撕块儿
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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