准备材料
茄子彻底洗净,切成滚刀状。加入适当盐,腌制片刻。然后挤掉盐水,茄子的营养都在皮里,所以不要削皮
青椒去蒂去籽,洗净,切斜段。切小葱备用
锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,放入豆瓣酱,炒出香味
放入茄子翻炒
炒至茄子明显脱水,将熟状态
放入青椒翻炒
青椒炒熟后,放入适量盐。放入切好的葱花,翻炒均匀,关火。
成了
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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