现在的人怕得高血脂已很少吃猪油了,但是我认为凡事不能太过,少吃一点还是可以的,特别是煮素汤、下面没有猪油确实不好吃,今天买了点猪板油回来熬,让我女儿看看自己熬猪油有多简单
猪油买回来清洗干净,切成小块放入锅中,锅里加一碗水,几片姜、几粒花椒开火熬。买猪板油一定要买那种没有红血丝的,整版看上去白白净净的那种,如果看上去不是太白净就要用水多漂洗两次,焯一下再熬
一直中小火熬,水熬干了就开始出油了,一般猪板油比肥肉熬出来的油香些,出油量大些
时不时用勺搅拌一下,以免粘锅,油渣泛黄就差不多好了
猪油熬好用漏勺把油渣和杂质沥干净,装罐冷却,油渣不要浪费用来烧、炖萝卜非常好吃!也可以包成油渣饺子、包子都可以消耗掉
冷却后一罐雪白的猪油就做好了,放冰箱冷藏吃的时候用无水的勺舀出来即可
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