双层水果奶油生日蛋糕

步骤1/20

准备10寸蛋糕材料。

步骤2/20

将橙汁、油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。

步骤3/20

将蛋黄加入顺时针搅拌均匀。

步骤4/20

将低筋面粉加入搅拌均匀。

步骤5/20

将蛋白用打蛋器打至起粗泡后加入三分之一细糖。再分两次加入细糖，将蛋白打发至提起有小弯角即可。

步骤6/20

取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀，将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速切拌成均匀细腻的面糊。

步骤7/20

将面糊从高处倒入8寸模具中，抹平震出气泡。（从高处倒可冲掉蛋糕糊中较大的气泡。）

步骤8/20

烘烤结束，蛋糕出炉后在桌上用力震一下，立即倒扣在冷却架上，完全冷却后脱模即可。

步骤9/20

准备8寸蛋糕材料。

步骤10/20

用同样方法制作、烘烤完蛋糕体，冷却脱模。

步骤11/20

准备好装饰材料

步骤12/20

淡奶油分开两个打蛋盆装，加入细糖及朗姆酒打发至顺滑有清晰纹路。

步骤13/20

用蛋糕刀将蛋糕体都平分成3等份。

步骤14/20

蛋糕托盘放转盘上，放10寸蛋糕片第一片，抹一层奶油后铺入草莓粒再加少量奶油抹平。

步骤15/20

加第二片10寸蛋糕片，抹一层奶油后铺入芒果粒再加少量奶油抹平。

步骤16/20

加第三片10寸蛋糕片，抹一层奶油后放第一片8寸蛋糕片，抹一层奶油后加入一层蓝莓酱，再加第二片8寸蛋糕片。

步骤17/20

抹一层奶油后加入一层草莓酱，再加第三片8寸蛋糕片，表面抹少量奶油。

步骤18/20

四周抹上奶油，并粘上椰蓉；表面摆入草莓和芒果。

步骤19/20

香橙蛋糕体口感非常细腻香甜。

步骤20/20

简单的水果奶油蛋糕，非常好吃的哦！