秋日,一份简单美味的蛋羹足以温暖家人的胃。
买回来的花蛤养水里,水里滴入几滴食用油促其快速吐沙,捞出洗净。
锅内烧开水,放入生姜片,料酒,倒入花蛤。
再次煮沸,一只只花蛤都开了口。
捞出开口的花蛤重新洗净,没有开口的丢弃,说明是死的。
一只鸡蛋加少许盐打匀,倒入凉开水调匀,放入煮过的花蛤,封上保鲜膜。锅内水烧开,大火蒸10分钟闷五分钟就可一出锅啦。
出锅后撒入葱花,倒入少许麻油,淋上生抽即可。
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