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平时做甜品总会用到各种馅料,大多数都是买的现成的, 有的甜度太大, 口感也不好,正好家里还有紫薯,就想着做些紫薯馅,没想到做出来的馅料很好吃,做面包,蛋黄酥啥的都很不错

elsa飞雪52
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

紫薯 600克、 白糖 80克、 麦芽糖 80克、 植物油 60克

紫薯馅的做法步骤

小窍门

1.蒸紫薯时可以多蒸会, 一定完全蒸熟蒸透
2.炒馅过程一定中小火,全程要不断搅拌,以免糊底
3.炒好的紫薯馅是表面光滑的, 不会沾手,也不会丁锅,陷有胶质感, 不会散

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