紫薯馅酥饼

步骤1/16

水油皮做法:面粉，猪油，糖，倒入碗里，加入85度热水快速搅拌，再揉成光滑面团

步骤2/16

油酥做法:面粉猪油混合用力搓，刚开始有点干，散，搓几分钟就光滑了

步骤3/16

紫薯蒸熟加糖粉压成泥备用

步骤4/16

将油皮，油酥，紫薯泥，各分成10等分，揉成圆形备用

步骤5/16

取油面团用手压扁，将油酥面团包住收口

步骤6/16

将面团收口，嘴朝上，光滑面朝面板

步骤7/16

取一个面团擀成舌状，轻轻卷起

步骤8/16

所有面团卷好后盖上保鲜膜，松弛20分钟

步骤9/16

松弛好后再取一个面团再次擀成舌状，再次轻轻卷起

步骤10/16

所有面团卷好后盖保鲜膜

步骤11/16

开始包馅，酥皮擀成中间厚边缘薄的圆面片，包入搓圆的紫薯球

步骤12/16

全部包好收口朝下用手轻轻压扁，表面撒上黑芝麻，摆入烤盘静一静置15分钟

步骤13/16

烤箱预热200度，先烤8分钟，再翻面烤12分钟表面金黄，酥皮鼓起就好

步骤14/16

出炉

步骤15/16

切开食用，酥皮层层分明

步骤16/16

下午茶点心