羊肉大葱香煎饼

步骤1/18

面粉调入清水，搅拌成雪花状，加水时慢慢添加，一边搅拌面粉、一边加水，直至面粉能成团，停止加水

步骤2/18

在案板上揉成光滑的面团

步骤3/18

盖上保鲜膜或干净的湿布，饧发30分钟左右

步骤4/18

羊腿肉切小块

步骤5/18

放入料理棒内搅碎成肉馅

步骤6/18

倒出盆中，调入盐、酱油、花椒油、香油、胡椒粉、白糖、鸡粉、淀粉搅拌均匀，腌制片刻

步骤7/18

大葱、小葱、芹菜、分别洗净，切碎，放入肉馅里

步骤8/18

戴上一次性手套，抓匀馅料，让其均匀入味，放在一旁待用

步骤9/18

取出大面团，再揉一两遍，分割成同等大小的小面团，即面剂子

步骤10/18

擀薄，外形比饺子皮厚、大一些

步骤11/18

包入馅料，捏紧封口，收口朝下，用手掌心轻轻按扁煎饼

步骤12/18

热锅，倒入适量橄榄油，放入馅饼小火慢煎，煎至两面焦黄色，撒点清水，遮上锅盖，调成中火焗2分钟即可

步骤13/18

铲起，即可食用

步骤14/18

香喷喷的煎饼煞是诱人~

步骤15/18

成品图

步骤16/18

成品图

步骤17/18

成品图

步骤18/18

成品图