中种奶酪果干吐司

步骤1/9

中种面团的材料，放入面包机，选择imix 程序15分钟

步骤2/9

混合成光滑的面团

步骤3/9

室温发酵至三倍大小（可以放在冰箱低温冷藏发酵一整天，冬天我就直接放在室内了，也花了10个小时）

步骤4/9中种面团撕小块，放入除黄油，果干外的材料，选择imix 程序，揉至光滑的面团，再加入黄油揉10分钟，最后加入果干5分钟混匀

步骤5/9

常温下醒发15分钟

步骤6/9

排气，分成三等份，分别卷2.5圈

步骤7/9

放入吐司盒内，放入烤箱内进行二次发酵

步骤8/9

发至七八分满

步骤9/9表面可涂少许蛋液或黄油，上管150度，下管180度，35-40分钟，期间如果上色过快，及时加盖锡纸