莴苣肉馅煎饼

步骤1/15

面粉里滴1克盐，加上适量清水，揉成光滑的面团，遮上保鲜膜或干净的湿布，饧发半小时

步骤2/15

肉馅里调入盐、酱油、蚝油、香油、鸡粉搅拌均匀，腌制片刻

步骤3/15

莴苣（莴笋）去皮洗净，刨丝，红葱头去皮洗净

步骤4/15

红葱头剁碎放入肉馅里

步骤5/15

莴笋丝一起放入

步骤6/15

全部食材再混合搅拌均匀，肉馅调好后接着做面皮

步骤7/15

取出面团在案板上揉好，分开几个小面团

步骤8/15

小面团擀薄

步骤9/15

放入拌好的馅料

步骤10/15

包起，捏紧封口

步骤11/15

平底锅烧热，放适量油，放入馅饼中小火煎至两面焦黄色

步骤12/15

撒下少量清水

步骤13/15

遮上锅盖，小火煎焖片刻，利用水蒸气将饼内的肉馅快速焗熟，水干即可

步骤14/15

成品图

步骤15/15

成品图