肉加入香葱生姜绞成肉末,再加入盐 油鸡精 老抽料酒搅拌,顺着一个方向搅拌,十分钟一次,共三次。白菜剁碎加入少许盐腌制5分钟挤干水分,加入切碎的蒜香菜放入盐油鸡精胡椒粉十三香搅拌,最后一起倒入肉末再均匀搅拌
准备好饺子皮
开始包饺子,可以同时烧开水
水开后下饺子咯,一定要把饺子放在漏勺上面一起下锅,然后快速搅拌一下。烧开加半碗水,重复三次,直到饺子浮起来。就可以装盘了
饺子下锅,很容易粘锅底,破碎的饺子不好吃,而且难看,所以下锅时候一定要放在漏勺上面,下锅脱离漏勺以后要迅速搅拌,这样就不容易粘锅底了,煮出来的饺子很漂亮
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