青椒烧茄子

步骤1/6

茄子切滚刀块，加入适量盐抓匀腌制10分钟。之后倒掉水，备用。

步骤2/6

青椒去籽，切斜条。

步骤3/6

锅中加入适量植物油，油热后，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤4/6

放入茄子翻炒。炒至茄子变软至熟。

步骤5/6

加入青椒翻炒，炒熟后加入适量盐和味精调味即可。

步骤6/6

成品图。