海绵蛋糕酸奶杯

步骤1/21

准备好各种原料；

步骤2/21

将黑巧30g和纯牛奶70g放到锅里加热混合，因为女儿要吃巧克力奶味的，我没有现成的巧克力奶，所以用了点黑巧和纯牛奶加热混合的，也可以只用纯牛奶；少了不好混，我做了100g，但实际只用了15g；

步骤3/21

鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放在两个干净的盆或大碗里；蛋白盆里要保证无油无水，加40g白糖，用电动打蛋器打到湿性发泡；

步骤4/21

打出的蛋白能拉出弯弯勾即可；

步骤5/21

再来处理蛋黄，蛋黄碗里加20g白糖用电动打蛋器打发；

步骤6/21

打到蛋黄糊发白且滴落到碗里不会立刻消失；

步骤7/21

油碗里加15g巧克力奶；

步骤8/21

混合，我是直接用打过蛋黄的电动打蛋器搅拌的；

步骤9/21

将油奶混合物分三次倒进蛋黄碗里，每次都用电动打蛋器搅拌均匀再放下一次；

步骤10/21

搅拌好的蛋黄糊；

步骤11/21

取一半蛋白，与蛋黄糊用刮刀翻拌混合；

步骤12/21

混合过后再倒进蛋白盆里，继续用刮刀翻拌混合；

步骤13/21

拌好的蛋糊；

步骤14/21

分三次将面粉筛进蛋糊里，用刮刀翻拌均匀，注意别消泡；

步骤15/21

拌好的蛋糕糊；

步骤16/21

将蛋糕糊装进裱花袋里，挤到凹凸模里，七八分满就可以了；

步骤17/21

第一次用这个模具，份量没控制好，我这些蛋糕糊只够做五只半的；

步骤18/21

烤箱170度预热，烤25分钟左右；（具体时间和温度请参照自家烤箱设置）

步骤19/21

烤好后取出，稍凉后脱模，就是一只只可爱的蛋糕杯子了；

步骤20/21

在杯子里倒入浓浓的酸奶，家里没有合适的水果，就放了点黄桃罐头进去，可爱又美味的海棉蛋糕酸奶杯就OK了，我家的小姑娘表示很喜欢哦，发到朋友圈也是一圈点赞的，又好看又好吃，尤其酸奶浸泡一会儿，再去吃，一口咬下去，蛋糕杯子里渗入了酸奶的味道，特别好！！

步骤21/21

爱上易小焙，从海绵蛋糕酸奶杯开始吧！！