这次试了下减了粉的海绵，成品倒也是一点不回缩，大家有兴趣的也可以试一下。
材料：鸡蛋3个、蜂蜜5克、糖粉60、低粉75克（过筛2次）、黄油20克、牛奶35克
黄油混合牛奶隔热水融化，冷却备用。
取干净无油无水打蛋盆，依次放入鸡蛋、蜂蜜、糖粉。
先高速打发至粘稠后转低速打发，至提起打蛋器头滴落面糊画8字不易消失。
倒入面粉，用刮刀J字形翻拌拌匀。
翻拌过程不要画圈，注意手法不要消泡。
拌好粉后的状态。
倒入牛奶黄油混合液，用刮刀J字形切拌均匀。
拌好的面糊状态。
将面糊倒入面包机桶，稍震几下。
将桶装入面包机，开启烘烤程序，35分钟。
烘烤结束，取出蛋糕。
置于晾网冷却。
切面图
切面图
切面图
海绵最关键的还是全蛋打发和搅拌，打发一定要到位，才能有利后面的搅拌。
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