酸奶蛋糕卷

步骤1/16

易小焙蛋糕粉”开启我的烘焙生活。

步骤2/16

各种食材量好待用

步骤3/16

蛋黄蛋清分别打到两个无水无油的盆子里，酸奶倒入蛋黄里，蛋糕粉也过筛到蛋黄里。

步骤4/16

用打蛋器打匀，加入玉米油打散，不要有小疙瘩。

步骤5/16

加入三分之一绵白糖用打蛋器打匀，出大气泡，加几滴白醋。

步骤6/16

再加三分之一糖，打出小泡沫

步骤7/16

把剩下的白糖倒入，一直打成奶油状，这里要说下，尽量用自动打蛋器，我用的手动的，打了一个小时，也没打出很理想的奶油泡沫状，手搅的很酸痛。一定要买个自动的。

步骤8/16

把蛋白和蛋黄液放到一起，上下翻动均匀

步骤9/16

烤盘抹少油，铺上吸油纸，把蛋糕液从上方倒入里面

步骤10/16

撒些豆沙面，在桌边磕几下，铺匀，排气

步骤11/16

烤箱预热10分钟，放一碟水，把蛋糕放入中间位置，上下火180度烤25分钟，可根据自己烤箱情况调整。

步骤12/16

时间到，发的不是很大，不过软绵绵的，也不错

步骤13/16

翻过来，也很漂亮，喜欢火大的可以再烤几分钟。切了一条尝尝味道很好，软软的甜甜的。晾温，抹上果酱，卷成柱状，用吸油纸包好，放到冰箱冷藏一个小时左右。

步骤14/16

冷藏好后切成小块，凉着吃，味道更好了

步骤15/16

喜欢甜食的可以多放些果酱。

步骤16/16

宝贝吃的可香了，我信心倍增，烘焙从现在开始要停不下来喽。哈哈！