酸奶蛋糕卷

步骤1/13

蛋黄蛋清分开

步骤2/13

蛋黄加糖搅匀

步骤3/13

搅匀的蛋黄糊里加入酸奶和色拉油

步骤4/13

搅拌均匀呈乳化状

步骤5/13

加入过筛的低粉

步骤6/13

搅拌均匀的面糊

步骤7/13

蛋清中加少许盐

步骤8/13

糖分三次加入蛋清中

步骤9/13

打蛋器打发到出现小弯角时就行了，不用打到硬性

步骤10/13

取少量打好的蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤11/13

将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀

步骤12/13

将拌匀的蛋糊倒入垫了油纸的烤盘中，用刮刀刮匀，轻轻震一下，放入烤箱180度上下火二十分钟

步骤13/13

取出后趁热去掉油纸，稍凉点后另取一张油纸，用擀面杖帮忙卷起来，放冰箱冷藏半小时，取出切片，好了