豆沙酥皮卷

步骤1/10

将低筋面粉、高筋面粉、盐、糖和20g软化的黄油混合。

步骤2/10

水慢慢加入用手揉成团，盖上保鲜膜在室温（室内温度10度左右）醒发20分钟。

步骤3/10

70g黄油切片放在保鲜膜内，用擀面杖擀成长方形黄油片备用。

步骤4/10

面团醒发后撒些粉，用擀面杖擀成长方形（长度是黄油片宽度的三倍），黄油片放在面片的中间。

步骤5/10

先将一边面皮盖住黄油片压平，再将另一端面皮盖住压平，用擀面杖擀成薄片。这样完成一次折叠。

步骤6/10

静置20分钟后再重复一遍（步骤4-5），擀成0.5cm左右厚度的面皮。

步骤7/10

挤上豆沙馅。

步骤8/10

卷起后静置20分钟，刷上蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱200度，烘烤20－25分钟，稍微冷却后再切块。

步骤9/10

成品。

步骤10/10

成品。