红曲豆沙酥

步骤1/10

油皮：面粉300克，糖粉30克，玉米油100克，水110克，和成一个光滑的面团，醒20分钟

步骤2/10

油酥：面粉240克，玉米油120克，红曲粉10克，和成光滑的面团，醒20分钟

步骤3/10

将油皮和油酥各分成16等份

步骤4/10

油皮包入油酥，捏紧收口，揉圆

步骤5/10

包好后收口放下面，用擀面杖擀成椭圆形

步骤6/10

从上往下卷，用同样的方法重复擀一遍，中间需要松弛20分钟

步骤7/10

从中间切开，分成2份

步骤8/10

压扁擀圆，包入豆沙馅，揉圆

步骤9/10

放入烤盘

步骤10/10

烤箱提前预热，180度烤25分钟