南瓜戚风

步骤1/8

蛋黄加20克细砂糖搅拌均匀。

步骤2/8

加入色拉油搅拌均匀乳化。

步骤3/8

加入南瓜泥拌匀

步骤4/8

筛入低粉拌匀备用

步骤5/8

蛋白加入柠檬汁少许，用贝奥厨师机打至粗泡，分三次加入白砂糖80克

步骤6/8

打至硬性发泡

步骤7/8

取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，拌匀，再把蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀

步骤8/8

然后把面糊倒入模具内，轻轻的在桌上磕几下，震掉大泡，烤箱预热150度 中下层 70-80分钟 上色过深时把温度降至130度（