橄榄油富含大量的不饱和脂肪酸,是很健康的烹饪用油,它不仅仅适用西餐,也同样适用于中餐烹饪。在处理肉类和海鲜食材的时候,使用橄榄油能够很好的去除食材的腥味儿,用橄榄油腌制食材还能加快食物的熟化过程,缩短烹饪的时间,更好的保证了食材的鲜嫩口感。
鸡肉,土豆洗净后切块备用
锅内倒入少量橄榄油
油温热时,放入鸡块,小火煎倒表面金黄
放入土豆翻炒均匀
加以少量料酒
加入小半碗水,没过食材即可,加盖,小火焖10-15分钟左右
放入日式咖喱块,搅拌至融化
最后根据个人口味调入少许盐即可。
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