拜拜蛋糕

步骤1/10

提前将低粉两次过筛到容器中。

步骤2/10

倒入植物油。

步骤3/10

倒入牛奶。

步骤4/10

用刮刀以翻拌的方法把面和液体拌至呈糊状。

步骤5/10

倒入蛋黄，用手动打蛋器在面糊里画z字的方式进行搅拌

步骤6/10

分次加入细砂糖，蛋清打至中性偏干（能拉出弯钩状）

步骤7/10

取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

步骤8/10

将拌好的蛋糊倒回打发的蛋白中，继续用刮刀翻拌均匀。

步骤9/10

拌好的蛋糕糊是细致的，从据模具20cm的高处倒入模具中。

步骤10/10

送入提前预热好的烤箱中，上下火，中下层，175度烤大约25分钟，表面呈金黄色即可。出炉后要把模具倒扣，晾凉后脱模具。